Recept: Recept

Ja ni hörde rätt, det är pistagenötter i peston. Jag är lite lätt besatt av pistage i just bakning så det var det jag hade hemma när jag skulle laga middag idag. Det blev ugnsbakad torsk, kokt mandelpotatis, broccoli, pesto och brynt smör. Vi hade dock ingen tid att ta kort på maten, vi var … Continued

Framtaget recept i samarbete med Barebelles. För några veckor sen (säkert månader sen, ”guldfisk minne”) var jag och bakade med Barebelle bakers i Stockholm, då tog jag fram detta kick-as recept. En saftig morotskaka som du slipper baka i ugn, bara att mixa ihop och garnera med en len fluffig kokosgrädde. Lättare kan det knappast … Continued

Här kommer en smarrig och snygg pizza ni slänger ihop snabbt till påskbuffén. Vi åt den som varmrätt igår men jag tycker den vore perfekt till välkomstskålen nu i påsk med ett torrt bubbel eller äppelmust till kanske? Med färdiga smördegsbottnar så är det mest att pimpa den som tar tid, och det går ju … Continued

Tänk er en morotskaka fast med djupare, jordigare toner som bryter fint mot den syrliga glasyren. Låter kanske skumt men icke! Jag är så nöjd med smaken och min sambo som inte direkt vräker i sig tårta annars tog två stadiga bitar och var nog på väg till en tredje innan mättnaden tog över. Saftigare … Continued

När jag var liten gjorde mamma ofta just daimtårta, och på 80-talet var det riktigt fräsigt skall ni veta. Så när morsan hade gjort den till något skolfika så var jag allt lite stolt! Jag har gjort en annan botten men den är väldigt lik originalet, bara lite enklare då den bara rörs ihop. Jag … Continued

Jag har ju bästa kursen via köket.se, nämligen Tea Malmegårds onlinekurs som är helt jäkla grym! En hel drös med olika recept, tips & tricks och det mesta är även filmat om man blir osäker så kan man kolla exakt hur Tea gör. Spana in här för mer info! https://www.koket.se/kurser/teas-tartkurs Jag fick ett ryck och … Continued

Här kommer Bohusläns stolthet, äggosten. Men hur beskriver jag smaken? Texturen är som en kall ostkaka fast lättare – snarare mer som en pudding. Smaken är söt med en lätt syrlighet från gräddfilen, och den smakar så härligt naturligt på något vis. Jag föredrar den lite krämig snarare än för fast, den blir lätt lite … Continued

Varje år gör jag dessa godbitar till påsk, jag gillar att göra enkla godisar och dessa är så löjligt enkla. Jag tror tyvärr inte dessa räcker ändå till påsk så jag får nog göra ett nytt gäng snart, det liksom slinker ner en då och då. Det är vit choklad och godis, inga konstigheter. Självklart … Continued

Detta är ett säkert kort för hela familjen, alla älskar dessa läckra plättar! Sen att det går så fort att slänga ihop är verkligen grymt, jag gjorde detta lass till mig själv idag till frukost. Så smarrigt! Plättarna är gluten och mjölkfria och de går att krydda på en massa olika sätt, i just dessa … Continued

Förra helgen var jag på en helt grym kurs med Tea Malmegård på Restaurangakademien. Temat var FIKA – svenska klassiker. Vi bakade från 9-16, en dröm för en tönt som jag. Ni som känner mig vet att jag helst inte slänger något jag bakar utan försöker få in det någon annanstans istället. Så när kursen … Continued

På finaldagen i Hela Sverige bakar gjorde jag en liten tarte med pumpafröfyllning, passion och nektariner (tror jag, minns inte riktigt vad jag hade i faktiskt). Här gör jag den istället som en stor härlig paj och tillsätter äpplen. Pumpafrön ger en sjyst kryddig beska och en kraftigare smak än vanlig mandelmassfyllning, så sötman blir inte lika … Continued

En hyllning till alla mina systrar, en hyllning till kvinnan! Jag älskar tårta, jag älskar kvinnan så jag önskar att jag kunde bjuda er alla på en bit av denna powertårta! Pavlova är för mig en riktig klassiker och som vanligt blir det en ny variant varje gång, här är marängen smaksatt med muscovadosocker. PimPim-krämen kom till … Continued