Recept: Tårtor

Saftig kaka men ändå lite knäckig och med smak av brynt smör. Jo jag tackar alltså! Denna kaka passar som tårtbotten, till dessert eller som små bakelser.

Jag köpte mig en ny silikonform och var bara tvungen att testa den direkt, så jag kollade vad frysen hade att erbjuda. Jag hittade lite browniebotten och citruscurd från när jag bakade ur Teas tårtkurs tidigare. Så jag svängde ihop en vaniljbavaroise, även den från kursen och resultatet blev så fint. Jag visste ju att … Continued

Framtaget recept i samarbete med Barebelles. För några veckor sen (säkert månader sen, ”guldfisk minne”) var jag och bakade med Barebelle bakers i Stockholm, då tog jag fram detta kick-as recept. En saftig morotskaka som du slipper baka i ugn, bara att mixa ihop och garnera med en len fluffig kokosgrädde. Lättare kan det knappast … Continued

Tänk er en morotskaka fast med djupare, jordigare toner som bryter fint mot den syrliga glasyren. Låter kanske skumt men icke! Jag är så nöjd med smaken och min sambo som inte direkt vräker i sig tårta annars tog två stadiga bitar och var nog på väg till en tredje innan mättnaden tog över. Saftigare … Continued

När jag var liten gjorde mamma ofta just daimtårta, och på 80-talet var det riktigt fräsigt skall ni veta. Så när morsan hade gjort den till något skolfika så var jag allt lite stolt! Jag har gjort en annan botten men den är väldigt lik originalet, bara lite enklare då den bara rörs ihop. Jag … Continued

Jag har ju bästa kursen via köket.se, nämligen Tea Malmegårds onlinekurs som är helt jäkla grym! En hel drös med olika recept, tips & tricks och det mesta är även filmat om man blir osäker så kan man kolla exakt hur Tea gör. Spana in här för mer info! https://www.koket.se/kurser/teas-tartkurs Jag fick ett ryck och … Continued

På finaldagen i Hela Sverige bakar gjorde jag en liten tarte med pumpafröfyllning, passion och nektariner (tror jag, minns inte riktigt vad jag hade i faktiskt). Här gör jag den istället som en stor härlig paj och tillsätter äpplen. Pumpafrön ger en sjyst kryddig beska och en kraftigare smak än vanlig mandelmassfyllning, så sötman blir inte lika … Continued

En hyllning till alla mina systrar, en hyllning till kvinnan! Jag älskar tårta, jag älskar kvinnan så jag önskar att jag kunde bjuda er alla på en bit av denna powertårta! Pavlova är för mig en riktig klassiker och som vanligt blir det en ny variant varje gång, här är marängen smaksatt med muscovadosocker. PimPim-krämen kom till … Continued

Alltså semlor.. jag åt en till frukost imorse från bästa surdegsbageriet Alvar & Ivar som (tyvärr) ligger mitt emot mitt jobb. Den var helt jäkla fantastisk! Skall köpa hem ett gäng sen så hela familjen får köpesemla idag. Nedan kommer några olika semlevarianter jag gjort senaste tiden. Semmelrulltårtan går på ett kick så den hinner … Continued

Jag fick äggula över och hade citroner som sjöng på sista valsen så jag drog igång en lemon curd och bakade en rulltårta. Supergott! Och vips så blev vi bjudna på middag och då rotade jag fram en blodapelsinsorbet i frysen och hittade maräng i skåpet, efterrätt kirrad! Det blev alltså en rulltårta med syrlig … Continued

Fräsch semmeltårta med färskostkräm, mandelmassa och brynt smör är semlornas drottning.

Jag kombinerar två av mina favorit ting nämligen semlan och kärleken till kvinnan! Här har ni semmeltårtan som har som mål att pigga upp din kommande vecka med sin ljuvliga form. Jag hoppas den kan lyfta lite kärlek i en ganska trist vardag, här hemma är rutinerna tillbaka på gott och ont med läxor och … Continued