Frukost, Mellanmål

Banana pancake bites

0 röster

Banana pancake bites är faktisk något jag brukade göra till frukost när jag bodde själv och hade tid att göra smarrig frukost på helgerna. Lite pilligare att göra än vanliga bananpannkakor men dessa är godare och dom blir så sjukt gulliga. Yngsta sonen är hemma idag lite trött och hängig så han fick en full skål av dessa godbitar. Dom fick tummen upp!

Du kan absolut äta dom som du gör med flingor med mjölk och bär om du föredrar det. Supergott! Behöver jag säga att dom är goda att doppa i nutella med?

Visst är det lite lustigt att bakverk som du gjort i 100 år sen blir en trend med ett fancy namn? Eller hur vi alltid gjort förenklingar i köket och dom nu trendar som life hacks? Farmor som var född 1903 gjorde alltså massor av life hacks i sitt lilla kök, ändå kul att tänka på. Så detta är alltså bananslantar doppade i pannkakssmet med fancy name helt enkelt.

Svenska blåbär är så otroligt gott och jag verkligen svullar dom nu när dom är som bäst.

Banana pancake bites

Ingredienser

Banana pancake bites, 2-3 portioner

    Pannkakssmet

    • 1 ½ dl mjölk 150g
    • 1 ägg
    • 2 dl vetemjöl 120g
    • 1 tsk bakpulver
    • 2 nypor salt
    • 25 g smör

    Fyllning

    • 2 bananer skivade
    • Smör att steka i

    Garnering

    • Blåbär eller andra bär
    • Lönnsirap

    Instruktioner

    Gör så här!

    • Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite. Vispa ihop alla ingredienser till smeten i en bunke och rör om tills allt är väl blandat utan klumpar. Låt smeten vila i 5 minuter.
    • Skiva ”bananslantar” ca ½ – 1 cm tjocka.
    • Häll försiktigt ner bananslantarna i smeten och rör om försiktigt. Plocka upp en bananskiva i taget med en gaffel och stek i smör ca 1 minut per sida på medelhög temperatur i en stekpanna.
    • Servera med färska bär och lönnsirap.

    Tips!

    • Du får antagligen lite smet över så stek vanliga amerikanska pannkakor eller varför inte minipannkakor?
    Prenumerera
    Notis om
    guest
    0 Comments
    Inline Feedbacks
    View all comments
    0
    Would love your thoughts, please comment.x
    ()
    x