Salt kolasås på kanelen
Den här sötsalta kolasåsen är det ultimata piffet på glassen eller en kaxig utstickare på tårtan.
Ingredienser
- 0,5 dl glukos 50g
- 1 3/4 dl strösocker 160g
- 1 1/2 dl vispgrädde 150g
- 45 g tärnat smör
- 1 tsk malen kanel
- flingsalt efter smak
Instruktioner
Gör så här!
- Värm upp glukosen i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt sockret i tre omgångar och rör försiktigt tills du har en härligt gyllenbrun karamell.
- Tillsätt nu även grädden i tre omgångar, rör hastigt ihop och räkna med att det fräser till, allt är precis som det ska vara.
- Ta bort kolan från värmen, lägg i smöret och rör ihop så att kolasåsen blir blank och fin. Smaksätt med kanel och salt, smaka av och tänk på att inte snåla!
