Min yngste son käkar en burk äppelmos i veckan, ni vet när det blir äppelmos med yoghurt istället för tvärtom. För att slippa ett sockerrus på ungen gör jag det sockerfritt, men har du mega sura äpplen så koka med lite socker. Enkelt och supergott!
Rosa sockerfritt äppelmos
Ett äppelmos som kokas med skalet på för att få den härligt rosa färgen. För en djupare smak låter jag koka med lite kanelstänger och lime. Ju rödare skal desto rödare äppelmos.
Ingredienser
- 2 kg röda äpplen
- 0,75 dl vatten
- 2 st kanelstång
- 0,5 st limejuice
Instruktioner
- Skölj och tvätta äpplena noga. Ta bort stjärnhuset och skär i mindre bitar.
- Koka upp äpple, vatten och kanelstänger under lock, rör om då och då. När äpplena mjuknat tillsätt limejuicen.
- Ta bort kanelstängerna och mixa ihop med stavmixer. Sila bort skalet.
- Förvara i kyl ca 1-2 veckor, eller frys in och plocka fram när du behöver.
