Banana pancake bites är faktisk något jag brukade göra till frukost när jag bodde själv och hade tid att göra smarrig frukost på helgerna. Lite pilligare att göra än vanliga bananpannkakor men dessa är godare och dom blir så sjukt gulliga. Yngsta sonen är hemma idag lite trött och hängig så han fick en full skål av dessa godbitar. Dom fick tummen upp!
Du kan absolut äta dom som du gör med flingor med mjölk och bär om du föredrar det. Supergott! Behöver jag säga att dom är goda att doppa i nutella med?
Visst är det lite lustigt att bakverk som du gjort i 100 år sen blir en trend med ett fancy namn? Eller hur vi alltid gjort förenklingar i köket och dom nu trendar som life hacks? Farmor som var född 1903 gjorde alltså massor av life hacks i sitt lilla kök, ändå kul att tänka på. Så detta är alltså bananslantar doppade i pannkakssmet med fancy name helt enkelt.
Banana pancake bites
Ingredienser
Banana pancake bites, 2-3 portioner
Pannkakssmet
- 1 ½ dl mjölk 150g
- 1 ägg
- 2 dl vetemjöl 120g
- 1 tsk bakpulver
- 2 nypor salt
- 25 g smör
Fyllning
- 2 bananer skivade
- Smör att steka i
Garnering
- Blåbär eller andra bär
- Lönnsirap
Instruktioner
Gör så här!
- Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite. Vispa ihop alla ingredienser till smeten i en bunke och rör om tills allt är väl blandat utan klumpar. Låt smeten vila i 5 minuter.
- Skiva ”bananslantar” ca ½ – 1 cm tjocka.
- Häll försiktigt ner bananslantarna i smeten och rör om försiktigt. Plocka upp en bananskiva i taget med en gaffel och stek i smör ca 1 minut per sida på medelhög temperatur i en stekpanna.
- Servera med färska bär och lönnsirap.
Tips!
- Du får antagligen lite smet över så stek vanliga amerikanska pannkakor eller varför inte minipannkakor?
Det var ju jätte gott
Såklart! Vad kan gå fel med pannkakor plus banan? / Linn
Inte hittat nåt recept på detta som varit 100, men detta!!! SÅ bra smet, lagom tjock, å så god!! Både jag å sonen åt massor. Tack för ett toppen recept 😍
Men tack! ja det är ett grymt gott recept! Linn