Name: Sötpotatisbröd
Total time: 60 min
Ingredients: 3 dl vetemjöl (180g ); 1 dl hasselnötsmjöl (ca 45g ); 1/2 dl havregryn (ca 20g); 1 dl kokosflingor (35g); 1 dl pumpafrön (60g); 1 tsk malen kanel (3g); 1/2 tsk gurkmeja (2g); 1 tsk salt (6g); 2 tsk bikarbonat (10g); 1/2 dl hackade hasselnötter (ca 30g); ca 300 g sötpotatispuré (se separat recept); 2 dl filmjölk (200g); 2-3 msk honung eller lönnsirap; nötter, havregryn & pumpafrön till garnering

Skriv ut receptet

Sötpotatisbröd

Ja du hörde rätt, sötpotatisbröd. Så gott! Som ett bananbröd nästan fast mindre sött. MUMS!

Måltid Fest

baka sötpotatis 30

Total tid 1

Portioner 1 limpa

Ingredienser

3 dl vetemjöl 180g
1 dl hasselnötsmjöl ca 45g
1/2 dl havregryn ca 20g
1 dl kokosflingor 35g
1 dl pumpafrön 60g
1 tsk malen kanel 3g
1/2 tsk gurkmeja 2g
1 tsk salt 6g
2 tsk bikarbonat 10g
1/2 dl hackade hasselnötter ca 30g
ca 300 g sötpotatispuré se separat recept
2 dl filmjölk 200g
2-3 msk honung eller lönnsirap
nötter, havregryn & pumpafrön till garnering

Instruktioner

Sötpotatispuré, gör så här!

Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Dela en stor eller två små sötpotatisar på längden och lägg med skalet uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen till den är helt mjuk, ca 20-30 minuter. Dra av skalet och mosa till en grov puré. Låt svalna!

Sötpotatisbröd, gör så här!

Klä en brödform med bakplåtspapper, låt ugnen vara på 200 grader varmluft.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke, även pumpafrön och nötter. Tillsätt pumpapuré, lönnsirap och filmjölk, rör till en jämn smet.
Fyll formen med smeten och garnera med pumpafrön, kokos och havregryn.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter, täck med folie om brödet börjat bli för mörkt.

Sötpotatisbröd