Bullar,  Choklad

Släta bullar med mörk choklad.

Okej här har ni en slät fluffig bulle fullproppad med mörk choklad. En bulle som passar mig perfekt, inte för söt utan mer en ”vuxen smak”. Djup chokladsmak med fluffig slät bulle till ett glas kallt mjölk.

Sen att den bara knådas ihop med choklad och rullas är ju en dröm. Pensla, grädda och njut!

Hur blanka och fina blev dom inte?

Ingredienser

Släta bullar med choklad

  • Ca 20 bullar

Vetedeg

  • 25 g jäst
  • 2 1/2 dl rumsvarm mjölk 3% 250g
  • 1 litet ägg
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker 90g
  • ½ tsk salt
  • Ca 6 dl vetemjöl ca 360g
  • 150 g mörk choklad helst chokladknappar annars hackad

Pensling

  • 1 ägg
  • 1 msk mjölk
  • 1 nypa salt

Instruktioner

Gör så här!

  • Smula ner jästen och häll på mjölken, rör tills jästen blandats helt. Häll i smör, ägg, socker och ca hälften av mjölet, arbeta ihop till en kletig deg. Häll på sista mjölet ihop med saltet, tänk på att mängden mjöl du behöver kan variera så ta inte allt direkt.
  • Arbeta degen i en köksassistent i 10 minuter, häll på chokladen och låt gå några minuter tills degen är elastiskt och blank, då slipper du använda något mjöl vid utbaket.
  • Häll ut degen och dela i ca 15-20 degbitar (ca 55g). Rulla i kupad handflata mot bänken till jämna bollar. Låt bullarna jäsa på en plåt med bakplåtspapper i ca 2-3 timmar under bakduk. Jäs till dubbel storlek.
  • Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Vispa ihop ägg med mjölk och salt, pensla bullarna noggrant och grädda i ca 8-10 minuter till dom är fint gräddade. Låt bullarna svalna på galler.

2 Kommentarer

  • Narjes

    Hej linn!
    Jag älskar dina recept och skulle vilja baka denna goda bullen. Men måste man ha mörk choklad i den. Kan man inte ha typ mjölkchoklad.

    VÄNLIGEN
    Narjes

Kommentera