Sillkrans
4 rediga portioner
Ingredienser
- 25 g smör att bryna
- 2 förp matjessill i bitar (à ca 210g)
- Ca 500g kokt småpotatis med skal i välsaltat vatten
- 1 silverlök alt. Rödlök eller gräslök
- 2 kokta ägg max 6 minuter
- 1 knippe rädisor
- 2 skivor kavring eller rågbröd
- 2 msk smör
- Ett varv med svartpepparkvarnen
Garnering
- Färsk dill
- Ätbara blommor
- Servera gärna med lite gräddfil vid sidan av.
Instruktioner
Gör så här!
- Koka ägg och potatis i separata kastruller och låt båda svalna innan montering. Dela potatisen på hälften om dom är lite stora och dela ägg i 4 delar. Häll av spadet från sillen.
- Skär brödet i små tärningar och stek i lite smör i ca 2 minuter, ställ av och låt svalna.
- Skölj och ansa rädisorna, dela några på hälften och skär tunna skivor av resten. Skiva tunna skivor av silverlök.
- Bryn smöret försiktigt på medelvärme i en kastrull.
Montering:
- Placera ut alla ingredienser omlott i en ring på fyra tallrikar, ös över brynt smör och toppa med dill och ätbara blommor. Dra över lite nymalen svartpeppar.
- Servera med gräddfil om du inte kan vara utan det till matjessill.