Gör så här!

• Smula jästen direkt i bunken till din köksassisten och rör ut med mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna men ta inte allt mjöl på en gång utan arbeta in det allt eftersom. Kör i assistent minst 10 minuter tills du har en glansig och elastisk deg. Rör ihop fyllningen under tiden degen arbetar.
• Kavla ut degen till en stor rektangel, eller om du som jag har väldigt liten bänk så gör du två rektanglar. (degen skall alltså inte jäsa här) Bred ut fyllningen jämnt över degen.
• Ta tag i ena långsidan och vik över till andra långsidan, kavla lätt så du får en jämn deg att skära remsor i. Skär remsor, ca 2,5 cm breda, perfekt att skära med en pizzaslicer. Rulla ihop varje remsa till formen av en lussebulle.
• Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i minst 2 timmar. Vispa upp ägg, mjölk och salt. Pensla bullarna noggrant och strössla över lite socker och vallmofrön.
• Sätt ugnen på 210 grader varmluft (225 vanlig) och grädda bullarna i ca 8-10 minuter.