Glutenfria bananplättar
Söta små plättar på mogna bananer utan mjöl.
Total tid 10 minuter minuter
- 1 st mogen banan
- 2 st ägg
- 1 msk kokosmjöl
- 1 tsk kanel
- 1 krm vaniljpulver
- 1 nypa salt
- 1 msk kokosolja att steka i.
Mosa bananen och vispa ihop med äggen, tillsätt de torra ingredienserna och vispa ihop. Jag föredrar lite ojämn smet med bananbitar, det blir en bättre smak och textur då. Stek i kokosolja på medeltemperatur och servera med bär eller frukt.