Fodra en springform (23cm) med bakplåtspapper, ja kanterna med! Sätt ugnen på 175 grader varmluft (eller 200 vanlig).
Smält smöret i en kastrull och ställ av från värmen. Vispa ihop ägg och socker lite lätt i en bunke, tillsätt smöret och rör om. Sikta ner mjöl, kakao, vaniljsocker och vänd in i smeten med saltet. Häll ner smeten i formen och strö över hackade hasselnötter, grädda i ca 12 – 14 minuter.
Det skall dallra i mitten men ändå ha en fast kant runt om. Strö över flingsalt innan servering.
För bäst resultat, stoppa in kakan i kylen över natten. Då får du en seg härlig kladdkaka, servera direkt om du gillar en kladdkaka som flyter ut så där gött! Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.
