Häll av och krama ur vätskan ur oliverna, hacka ganska fint. Rör ihop alla ingredienser i en stor bunke tills du har en kladdig men jämn deg och plasta in. Ställ in i kylen över natten för att jäsa.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Mjöla köksbänken och vält ut degen. Skär ut ca 12st bitar och lägg över på två plåtar med bakplåtspapper. Ingen större idé att försöka göra runda perfekta frallor utan bara ”klutta” ut frallorna. Då behåller du luftigheten, risken är att de blir platta annars. Strö över havssalt och oregano. Grädda i ca 15 minuter, vill du ha en hårdare skorpa så ställ in några isbitar i en ugnsform i botten av ugnen. Stäng luckan snabbt så ångan stannat kvar i ugnen.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Skölj tomaterna noggrant, torka av och lägg i en ugnsfast form. Dela och skrapa ur fröna ur en vaniljstång. Tillsätt vaniljfrön, vaniljstången, olivolja, salt och peppar. Rör om tills allt är helt täckt. Baka av i ugnen ca 10 – 15 minuter, tills tomaterna fått lite färg och blivit ”mosbara”. Låt svalna lite innan du mosar med en gaffel lite lätt.

Servera på olivbrödet med smetana eller färskost och njut!