Smula jästen i en bunke och häll på vatten, rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om tills du har en deg som känns som en tjock gröt, den skall vara rejält klibbig men seg. Täck degen med lock eller plast och ställ i kylen över natten.
Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Mjöla köksbänken med vetemjöl och havregryn, vält ut degen. Skär ut ca 12 st bitar och lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Ingen större idé att försöka göra runda perfekta frallor utan bara ”klutta” ut frallorna. Då behåller du luftigheten, risken är att de blir platta annars. Strö över lite linfrön och grädda i ca 15 - 17 minuter. För ännu krispigare brödskorpa, släng in några isbitar i botten av ugnen. Låt svalna på plåten och servera ljumma med smör och marmelad.
