Go Back

Knäckig röda vinbärspaj med vaniljglass

Ingredienser

Knäckig röda vinbärspaj med vaniljglass

    Smuldeg

    • 125 g kallt smör skuren i kuber
    • 2 dl vetemjöl 120g
    • 2 ½ dl havregryn 60g
    • 1 ½ dl strösocker 135g
    • ½ dl ljus sirap 70g (brödsirap funkar fint det med)
    • 2 rejäla nypor flingsalt

    Fyllning

    • 1 liter röda vinbär
    • 1 ½ msk majsstärkelse
    • 3 msk strösocker
    • 1 msk vaniljsocker

    Instruktioner

    Gör så här!

    • Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig)
    • Blanda alla ingredienser till smuldegen i en bunke, nyp ihop med händerna till den precis gått ihop.
    • Rensa och skölj röda vinbär, torka av och häll ner i en bunke. Strö över socker, vaniljsocker och majsstärkelse. Rör om försiktigt så det täcker bären helt.
    • Häll ner bären i en pajform, klicka ut pajdegen lite ojämnt över. Alltså ganska stora bitar pajdeg och inte så noga att det täcker över hela. Grädda i ca 25 minuter tills pajen fått fin färg. Låt svalna lite och servera med glass eller vaniljsås eller varför inte både och.

    Tips!

    • Gör portionspajer så alla får varsin paj, då räcker det till ca 8st pajer.