Gör så här!

• Skrubba och koka potatisen i saltat vatten. Vispa ihop din vinägrett tills den tjocknat lite, smaka eventuellt av med mer citron. Skär kuber av melon, skiva vårlöken och dela tomaterna. Hacka gräslök och dill. Låt potatisen svalna lite innan du vänder runt medd vinägretten i en stor bunke. Tillsätt kapris, melon och vårlök, smula över fetaost och vänd runt med dill och gräslök.
• Skär tunna kryss med en vass kniv i chorizon på båda sidor och stek på medelvärme i olivolja till korven är genom stekt och har en fin yta. Servera chorizon med potatisallad och njut! Får du mat över? Ja men skiva korven och blanda med potatissalladen, släng ner i en lunchlåda och vips så är morgondagens lunch räddad!