Hacka chokladen grovt, skär smöret i små kuber. Lägg choklad och smör i en bunke. Koka upp grädde, kanel och honung i en kastrull, slå det över chokladen. Tillsätt salt och låt allt dra i ca 1 minut. Rör jämnt med en slickepott till du har en glansig chokladkräm. Går den inte ”ihop”, ja då mixar du den slät med en stavmixer. Plasta direkt mot ytan och låt stå 6-8 timmar i rumstemperatur, helst över natten.