Gör så här!

• Skölj och hyvla äpplena tunt med mandolin eller osthyvel, lägg upp på fyra assietter eller på ett stort fat. Dra på lite vinäger, är äpplet väldigt sött så ta lite extra vinäger. Smula över osten, strössla på med hackad pistage och russin. Ringla över honung, strö över salt och peppar. Piffa med färsk timjan och oxalis om du har, njut! Det är SÅ gott!