Sätt ugnen på 160 grader varmluft eller 175 vanlig, klä botten på en springform med löstagbar kant med bakplåtspapper, ca 23 cm stor.

Smält smöret, ställ åt sidan och låt svalna. Skölj citronerna noga, riv ner skal och pressa även ner citronsaften i en bunke. Tillsätt alla ingredienser i bunken och blanda ihop tills alla ingredienser precis gått ihop.

Alltså inte vispa eller överarbeta smeten. Häll ner smeten i formen, grädda i mitten av ugnen i ca 17 minuter. Låt svalna i formen, ställ sen i kylen, helst över natten så den blir lite seg.

Vispa grädden tills den är väldigt lättvispad, tillsätt pistagekrämen och vispa till önskad konsistens. Jag föredrar lättvispad!

Lägg kladdkakan på ett fat och toppa med grädden innan servering. Servera med bär. Häll gärna över med pistagekräm!