Klä en form ca 15x30 med bakplåtspapper eller använd silikonbalkar. Blanda grädde, socker, lakrits och sirap i en tjockbottnad kastrull, koka upp och låt puttra på medelvärme utan lock. Rör om försiktigt då och då. Koka tills temperaturen når 124 - 125 grader, det tar ca 20 minuter.