Sätt ugnen på 175 grader varmluft och klä två plåtar med bakplåtspapper. Blanda ut saffran med den kondenserade mjölken i en skål, låt stå ca 10 minuter.
Hacka russin, kokosflakes och nötter lite grovt och blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Smeten skall inte vara för lös, den kondenserade mjölken skall bara precis täcka alla ingredienser.
Skeda upp så stora kakor du önskar, de flyter inte ut särskilt mycket. Jag brukar trycka ut dem med en tesked i en stansring så att de blir jämna och fina, ca 3–4 cm i diameter. Det går lika bra att använda en pepparkaksform!
Strö lite extra flingsalt över kakorna och grädda ca 5 minuter, låt svalna på plåten. De får färg ganska fort. Förvara i en tät burk med lock i skafferiet.