Sätt ugnen på 175 grader varmluft och klä två plåtar med bakplåtspapper.
Hacka tranbär, russin och nötter lite grovt och blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Smeten skall inte vara för lös, den kondenserade mjölken skall bara precis täcka alla ingredienser.
Skeda upp så stora kakor du önskar, de flyter inte ut särskilt mycket. Jag brukar trycka ut dem med en tesked i en stansring så att de blir jämna och fina, ca 3–4 cm i diameter. Det går lika bra att använda en pepparkaksform!
Riv över lite citronskal och strö lite extra flingsalt över kakorna och grädda ca 5 minuter om du gör små, låt svalna på plåten.