Jultårta

Sätt ugnen på 175 grader varmluft, fodra två springformar med bakplåtspapper, ca 20-22cm. Vispa rumsvarmt smör, farin och strösocker poröst i några minuter med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och vispa någon minut till. Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten. Vänd försiktigt ner lingonsylt och yoghurt, blanda väl och häll upp i formarna. Grädda i cirka 30-40 minuter eller tills en provsticka kommer ur helt torr, låt svalna upp å ner på ett bakplåtspapper.
Baka av ca 10 stycken pepparkaksgummor. Låt svalna. Recept på pepparkaksdeg finns på bloggen med såklart funkar köpedeg med (även färdiga såklart!)
Vispa ihop alla ingredienser till din frosting med elvisp, vispa tills den blivit fast och krämig. Inte övervispa då kan den bli lös. Häll ner frostingen i en spritspåse, lägg i kyl till montering.

Lägg en tårtbotten på ett fat och bred ut ett jämnt lager frosting, spritsa även en ring längs tårtkanten och fyll sen med lingonsylt. Lägg på nästa botten och klä in hela tårtan i ett tunt lager frosting. Ställ i kylen i minst 20 minuter för att få en stabil tårta. Spackla tårta med ett tjockt lager frosting, se till att få jämna kanter med hjälp av en palett eller degskrapa. Placera ut pepparkakorna längs kanten och tryck till lite så de sitter på plats. Garnera med lingon på toppen och krossade pepparkakor runt om lingonen. Servera och njut.

Om du vill förbereda tårtan innan, tänk då på att sätta dit pepparkakorna precis innan servering. Dom blir lätt mjuka annars.