Gör så här!

• Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
• Koka upp bären med citronsaften tills bären blivit mosiga, mixa och sila av till en pure i en finmaskig sil. Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt socker, vaniljsocker och grädde, koka under konstant omrörning i ca 4 minuter.
• Ställ av från värmen, krama ur gelatinbladen och blanda ut i den varma smeten. Låt svalna lite innan du häller upp i glasen. Ställ i kylen minst 2 timmar. (Har du en ”knäcktratt” så är den perfekt att hälla upp din pannacotta med)
• Smula kexen eller mixa i en matberedare. Vispa grädden med florsocker tills den är lättvispad, tillsätt kexsmulorna och vänd om. Skeda upp en rejäl klick med oreogrädde på pannacottan, strö över lite kexsmul och rödavinbär på toppen.