Smält smöret i kastrull och låt svalna lite.

Sätt ugnen på 160 grader varmluft och klä botten på en springform med bakplåtspapper.

Blanda ihop smör, socker och ägg i en bunke. Det behöver inte vispas bara röras ihop.

Sikta i de torra ingredienserna i äggsmeten och rör ihop till en jämn smet.

Häll smeten i hjärtformen och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Den skall kännas lite lös i mitten. Låt svalna i formen och ställ i kylen ca 2 timmar, helst över natten.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp bär, mixa och sila av i finmaskig sil. Häll ner 150g av purén i kastrullen ihop med grädde, socker, vaniljsocker och låt koka upp. Sjud sen en liten stund, ta av från plattan och rör ner gelatinet. Plasta och ställ i kylen i kylen över natten. Plasta även in det sista 50g av bärpurén och ställ i kylen.

Vispa upp pannacottan med elvisp tills du har en jämn men fast kräm. Spritsa den runt kanten på kakan och fyll mitten med bärpuré, garnera med frystorkade hallon.