Sätt ugnen på 175 grader varmluft och smörj en bakform.

Bryn smöret och tillsätt alla kryddor och salt, ställ åt sidan och låt svalna lite. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt pumpapurén och brynt smör, blanda väl. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

Bryn smöret i en kastrull och ställ in i kylen så det blir rumsvarmt. Vispa upp smöret tills det blir fluffigt och tillsätt färskosten, sikta i florsockret. Vispa tills du har en fast kräm, om krämen är fast efter 3 dl florsocker så häll inte i mer, annars i med resten. Välj en favorit tyll till din spritspåse och fyll med krämen.

Rosta pumpafröna i en torr het panna, tillsätt sockret och låt puttra tills sockret är helt smällt och gyllenbrunt. Häll ut på ett bakplåtspapper och låt svalna helt innan du bryter små bitar.

Lägg kakan på ett fat, spritsa på frostingen och garnera med kandera pumpafrön. Servera gärna med extra frosting och pumpafrön i varsin skål, för det blir lite över.

Om du får kanderade pumpafrön över så mixa det till ett fint mjöl, vips så har vi det godaste pumpafröpraliné. Det är supergott att ha i en frosting eller kräm.