Go Back
Skriv ut receptet

Bulgursallad med soltorkade tomater, kronärtskocka och fetaost

Perfekt sallad som den är eller till grillat. Passar så bra till grillad lax och fetaostkräm. 
Total tid 30 minuter
Portioner 4 port

Ingredienser

Bulgursallad

  • 3 dl bulgur
  • salt enligt instruktion på paketet
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 dl soltorkade tomater
  • 1 burk grillade inlagda kronärtskockor (zeta)
  • 1 st hackad rödlök
  • ca 20 st blandade cocktailtomater
  • 150 g feta ost
  • 1/2 st citron
  • olivolja att ringla över salladen
  • flingsalt & svartpeppar efter smak
  • 1 näve hackad färsk basilika

Instruktioner

Bulgursallad, gör så här!

  • Koka bulgur med gurkmeja och salt enligt instruktion på paketet. Låt svalna till ljummen. 
  • Hacka soltorkade tomater och skiva kronärtskockan i filéer. Finhacka rödlöken och dela tomaterna i två. 
  • Häll ner bulgur i en bunke och tillsätt grönsakerna, vänd runt. Smula i feta ost, och pressa citronsaft över. Ringla över lite olivolja och smaksätt med salt och peppar. Blanda i hackad basilika, spara lite till garnering. 
  • Garnera med basilika och hackad rödlök. 
    Servera till grillat eller ät som den är, även perfekt på buffébordet.