Rabarberkompott med jordgubbar
De "fula" bitarna som var för gröna blev en grymt god kompott ihop med lite jordgubbar.
Ingredienser
- 200 g skuren rabarber
- 100 g jordgubbar (frysta funkar fint)
- 1 dl strösocker
- 1/2 tsk vaniljpulver
- 1/2 st citronjuice & zest
- 2 drag med svartpepparkvarnen
Instruktioner
- Skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar, dela jordgubbarna och häll ner allt i en kastrull. Tillsätt socker, vanilj, citronjuice & zest.
- Låt puttra ca 5-10 minuter, dra över lite svartpeppar och ställ av från värmen. Det skall inte bli mosigt utan behåll texturen i rabarbern, den skall vara pigg och syrlig i smaken. Täck med plast och låt stå tills den svalnat. Fyll upp i en ren glasburk och servera till vaniljglass?