Bakelser,  Choklad,  Mjuka kakor

Kärleksmums med extra glasyr!

Vi bakade kärleksmums till sonens firande på fritids, såklart med extra glasyr och topping. Jag hade ett kul möte med kalasdekorationer härom dagen, så jag fick med mig lite fint strössel att pimpa kakan med. Så vill du glädja någon imorgon på alla hjärtans dag så baka den här kärleksbomben.

https://kalasdekorationer.se/konfetti-strossel-guld

Bästa Camilla som har bloggen mykitchenstories tipsade om att göra små hål i kakan för att glasyren skall smita in i kakan och göra den ännu saftigare.

Se hennes inlägg och recept här http://mykitchenstories.koket.se/2018/09/30/saftig-karleksmums-i-langpanna

Kolla här hur glasyren kryper ner i kakan och riktigt gottar in sig..
Antal/Portioner 1 plåt, ca 30 kakor

Ingredienser

Kaksmet

  • 250 g smör
  • 2 dl mjölk 3% 200g
  • 5 st stora ägg 300g
  • 4 dl strösocker 270g
  • 1 msk vaniljsocker 9g
  • 1 1/2 dl kakao 60g
  • 3 tsk bakulver 15g
  • 1 nypa salt
  • 6 dl vetemjöl 360g

Glasyr

  • 150 g smör
  • 1 1/2 dl bryggt kaffe 150g
  • 2 dl kakao 80g
  • 5 dl florsocker 300g
  • 1 nypa salt

Garnering

  • 1 dl kokosflingor
  • guldströssel & guldglitter

Instruktioner

kaksmet

  • Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme och täck en ugnsplåt med bakplåtspapper
  • Smält smöret i kastrull och tillsätt mjölken, ställ åt sidan för att svalna. 
  • Vispa ägg och socker riktigt fluffigt och vitt i en stor bunke, vispa 5-10 minuter för bästa resultat. 
  • Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och sikta sedan ner i äggsmeten. Rör om försiktigt med slickepott för att behålla fluffigheten. 
  • Häll tillsist i smörblandningen och rör om tills du har en jämn smet helt utan klumpar. 
  • Häll smeten i formen och stryk ut så den blir jämn, grädda ca 18 minuter i mitten av ugnen. 

Glasyr

  • Smält smöret, häll över i en bunke för att svalna. 
  • Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop tills du har en jämn blank glasyr. 

Montering

  • Gör hål i kakan med tex ätpinnar eller en gaffel. Häll på ett tunt lager av glasyren och fyll alla hål. Häll på resten av glasyren och bred ut över hela kakan. Låt stelna lite innan du strör över kokos, guldströssel och guldglitter. Låt glasyren stelna innan du skär den i bitar. 

Kommentera